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食品添加剂:标注“俗名”不等于添加剂“裸奔

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食品添加剂:标注“俗名”不等于添加剂“裸奔

国家强制性标准《预包装食品标签通则》本月20日起正式实施。通则特别要求,所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注,并且必须使用“通俗名”,让消费者看明白。(4月23日《京华时报》)

在经过一年过渡期后,国家强制性标准《预包装食品标签通则》于本月20日起正式实施。通则规定,食品标签中应标示食品名称、配料表、净含量和规格,生产者、经营者的名称等内容,特别要求...

其次,据以往经验,隐瞒配方对某些食品生产商来说太容易――标出来的都是合法的添加剂,用量也在标准之内;可是有些“商业机密”级别的配方,既不标明用量,连成分都秘不示人,如何保证食品的安全性?一根火腿肠的添加剂少则十几种,多则几十种,你能识得几个?

添加剂通俗易懂

归根到底,食品添加剂的治理责任在监管部门,寄希望于老百姓从一张配料表来监督食品生产,无异于本末倒置。若想让老百姓吃得放心,监管部门要成为化学专家。

由于有更多的添加剂现身,消费者表示出了担忧。以火腿肠为例,一根火腿肠的添加剂少则10多种。这么多添加剂,我们虽然看不大懂,但真是不放心,吃的到底是火腿肠还是添加剂?

食品添加剂强制标注“通俗马甲”,目的当然是为让老百姓看得懂。但换上“简约不简单”的通俗马甲,添加剂仍然会成民众心中之痛。因为,首先,添加剂的危害不在于用什么名称,而在于该不该使用、用量应该限制在多大范围之内。当前的食品生产中,食品添加剂成了“万能味精”。但无论用什么形式的名称,百姓对其使用标准往往知之甚少,即便配料表百姓能看得懂,总不能拿着包装袋逐个上网查资料吧?

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国际食品包装协会常务副会长董金狮表示,新标准要求明确标明食品成分,添加剂标示要通俗,保质期按最早到期的单件食品计算等。以前只要注明含着色剂、增稠剂就行,现在不可以了,必须把具体的着色剂名称标注出来。董金狮说,以食品添加剂柠檬黄为例,可选择标示为三种形式:1)柠檬黄;2)着色剂(102);3)着色剂(柠檬黄),但不能只标示着色剂。

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